Actualidad Categoría: Reportajes

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Carnicería Adorín “El Sartenero”, embutidos caseros que defienden el sabor tradicional

Carnicería Adorín “El Sartenero” es un pequeño negocio familiar, situado en el municipio de Canillas de Aceituno, en la Comarca de la Axarquía, y especializado en la elaboración artesanal de chorizos, salchichones estilo Málaga, lomo de cerdo en manteca ibérica o chicharrones, entre otros productos típicos de la zona. Pero, sin lugar a dudas, el […]

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Bodegas Lara y sus vinos Tres Generaciones, dos proyectos familiares que aúnan sabor, cuerpo y aroma a Málaga

Bodegas Lara es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y especializada en la comercialización y distribución de vinos, licores y una amplia selección de alimentos gourmet con los que abastece al sector de la hostelería y la restauración en toda la provincia. Fundada en 1963 por D. Juan Emilio Lara Acedo, esta compañía se […]

La marca

Quesos El Porticatero, cremosos e innovadores quesos “cuatro colores”, con el sabor de antaño

Quesos El Porticatero es una pequeña empresa familiar ubicada en la localidad de Yunquera y perteneciente a la comarca de Sierra de las Nieves. Desde 2013 está dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de quesos artesanales de leche de cabra malagueña, sin ningún tipo de conservantes, colorantes ni aditivos. Entre su gran variedad destacan […]

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Coín pá comérselo, artesanales conservas vegetales de temporada, con calidad y sabor certificados

Coín Pá Comérselo es una pequeña empresa familiar situada en el municipio malagueño de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Actualmente está dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de conservas vegetales, realizadas con productos de temporada y de forma totalmente artesanal, sin conservantes ni aditivos. Entre sus especialidades, todas distinguidas con el […]

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Gazpachería Malagueña, gazpachos, salmorejos y ajoblancos 100% naturales y artesanales

Gazpachería Malagueña es una pequeña empresa familiar ubicada en Pizarra, en la comarca del Valle del Guadalhorce, dedicada la elaboración artesanal de gazpacho, salmorejo y ajoblanco, con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos químicos. La materia prima procede de agricultores y pequeños productores locales, lo que permite un mayor control y una garantía […]

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Pasas de la Axarquía y los higos secos, manjares que conquistan a todo el mundo

Las uvas pasas y los higos secos de la Axarquía son dos productos muy valorados por su gran calidad, nutrientes, propiedades y por poseer un sabor único e incomparable. Desde hace al menos tres siglos, los pequeños productores de la comarca malagueña de la Axarquía han secado en sus solariegos paseros la uva moscatel autóctona, […]

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Bar Restaurante Reyes, sabor familiar en tu mesa

Bar Restaurante Reyes es un pequeño negocio familiar ubicado en el municipio de Moclinejo, a escasos 27 kilómetros de la capital malagueña y perteneciente a la comarca de la Axarquía. Con cuarenta años de historia, este restaurante se ha caracterizado, desde sus inicios, por la elaboración de platos típicos de la zona, utilizando productos de […]

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Quesos Flor Bermeja, la pasión de unos maestros queseros en busca de la innovación

Quesos Flor Bermeja es una pequeña empresa, situada en la localidad de Casabermeja, a 25 kilómetros de Málaga. Nació hace casi diez años, cuando sus tres socios fundadores, Melania, Víctor y Sebastián, decidieron dar un giro a sus vidas y emprender un negocio basado en uno de los oficios más arraigados y tradicionales del pueblo: […]

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Caserissimo, tartas y mermeladas tradicionales que conquistan paladares

Caserissimo es un pequeño negocio familiar dedicado a la elaboración y comercialización de tartas artesanales, magdalenas y mermeladas, preparadas de forma totalmente tradicional, con la mejor selección y fusión de frutas y verduras. Ubicados en el centro de Fuengirola, en la calle Fray Luis de León, Caserissimo nace en 2016 cuando sus propietarios Raquel Melgar […]

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Huerta Río Grande, la perfecta armonía entre la producción de huevos ecológicos y el cultivo de nueces pacanas

Huerta Río Grande es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Coín y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Dedicada a la producción de huevos ecológicos, su explotación avícola se encuentra integrada en una finca ecológica de nueces pacanas, por donde cada mañana salen “a pasear” 3.500 gallinas criadas en libertad, […]

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El Tío de las Papas, sus sabrosas y naturales patatas fritas y aperitivos, una típica tapa malagueña muy peculiar

El Tío de las Papas es una empresa familiar situada en el municipio de Sierra de Yeguas, en la comarca de Antequera. Desde hace más de veinte años está dedicada a la elaboración, envasado y distribución de patatas fritas y otro tipo de aperitivos, entre los que destacan las cortezas, ruedas, patatas light, cocktail y […]

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La Artesana de la Pasta, el amor por la buena pasta fresca y natural

La Artesana de la Pasta es una pequeña empresa ubicada en un populoso barrio de Los Guindos, en Málaga capital, y dedicada desde 2007 a la elaboración artesanal de pastas frescas y congeladas, totalmente naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales. Entre sus diferentes elaboraciones destacan los ravioles, espaguetis, lasañas, bases de pizza, masa de empanada […]

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Moringa Spain, su peculiar e “intenso color verde”, la clave de unos pioneros productos 100% naturales y ecológicos

Moringa Spain es una pequeña empresa ubicada en la localidad de Benagalbón, perteneciente al municipio del Rincón de la Victoria y comprendida dentro de la soleada comarca de la Axarquía. Desde hace cinco años está dedicada al cultivo, transformación, envasado y comercialización de productos derivados del árbol de moringa oleífera. Todas sus elaboraciones, procedentes de […]

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Jamones y embutidos Andrés Ramos, la calidad y el buen hacer desde hace más de 100 años

Jamones y embutidos Andrés Ramos es una empresa familiar ubicada en el municipio de Benarrabá y perteneciente a la comarca de la Serranía de Ronda. Desde hace cuatro generaciones está dedicada a la elaboración y transformación de los derivados del cerdo, tanto de cerdo blanco como ibérico, utilizando las técnicas y métodos tradicionales que han […]

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Granja Eco Las Pencas, “la clave de los huevos ecológicos está en su yema”

Granja Eco Las Pencas es una empresa familiar situada en el municipio de Mijas, en la comarca de la Costa del Sol Occidental de la provincia de Málaga. Desde 2013 está dedicada a la producción ecológica de frutales como mangos, higueras, uvas de mesa y almendras. Sin embargo, es el huevo ecológico el producto estrella […]

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Gotas de Gloria, su AOVE Ocal, “un huerto dentro de una botella”

Gotas de Gloria es una pequeña empresa familiar ubicada en Antequera y dedicada a la producción, envasado y distribución de Aceite de Oliva Virgen Extra, en frío y sin filtrar, de dos variedades, Hojiblanca y Ocal. La alta calidad de sus aceites, durante la campaña 2019/20, ha sido reconocida en el VII Concurso Ibérico (España […]

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Confitería y Bombonería Daver, dulce tradición artesanal e innovadoras tendencias creativas “con zapatos de tacón”

Confitería y Bombonería Daver es una empresa familiar ubicada en la localidad de Ronda y capital de la comarca de la Serranía de Ronda. Dedicados a la elaboración artesanal de helados, pasteles y bombones, la altísima calidad de sus materias primas y la constante incorporación de técnicas innovadoras les han avalado durante tres generaciones. Muestra […]

Comercios

Frutería Hermanas Briales, frutas y verduras con mucho sabor de Málaga

Frutería Hermanas Briales es un pequeño comercio familiar situado en un conocido barrio de la capital malagueña, muy cerca del centro de especialidades San José Obrero (Barbarela). Desde hace más de 20 años está dedicado a la comercialización de frutas y verduras, cuya materia prima procede, fundamentalmente, de proveedores de cercanía, potenciando los productos locales […]

Reportajes

El Alcornocal y su premiado queso curado de cabra, un sueño hecho realidad

Quesos El Alcornocal es una pequeña empresa familiar ubicada en Cortes de la Frontera, en la comarca de la Serranía de Ronda. Desde hace más de una década, está dedicada a la elaboración artesanal de queso de cabra curado de leche cruda, sin ningún tipo de conservante ni aditivo. La calidad y el sabor de […]

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Panadería y Pastelería Hijos de Cordobilla: Roscos de Vino, Tortas de Aceite y mucho más, imprescindibles durante todo el año

El negocio lo componen seis personas de una misma familia, los hermanos José Miguel y Jesús García Navas, sus respectivas y atentas esposas, Mª Ángeles y Palmira, y los hijos de Jesús, Jesús Daniel y Palmira. Esta gran familia se ha convertido en la tercera y cuarta generación de panaderos de la soleada villa de […]

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Obrador Rosario Ginés, dulces artesanos tradicionales con el “auténtico sabor de antaño”

El Obrador artesano Rosario Ginés, es un pequeño negocio familiar situado en Cuevas de San Marcos, en la comarca de Antequera. Dedicado a la elaboración de dulces y repostería casera, sin conservantes ni colorantes. Todos sus productos se realizan artesanalmente, con materia prima de la zona, entre los que destacan ingredientes como la almendra, azúcar, […]

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La Hortelana, la singularidad de unos quesos de cabra malagueña, más allá de la tradición

La Hortelana es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de 15 años está dedicada a la elaboración artesanal y comercialización de quesos de cabra en sus diferentes variedades, entre las que encontramos requesón, queso fresco, tierno y semicurado, mezcla, oveja curado, […]

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Aceitunas El Alamillo, una Aloreña ecológica para disfrutar todo el año

Aceitunas El Alamillo es una pequeña empresa familiar situada en el municipio de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Dedicada al cultivo, envasado y comercialización de aceitunas partidas y aliñadas. Cuenta con dos líneas de producción, una convencional en la que las aceitunas se envasan en sus tres modalidades más conocidas: […]

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Panificadora Casares, la razón de hacer un buen pan

La panificadora Casares es una empresa situada en el término municipal de Casares, dentro de la comarca de la Costa del Sol Occidental. Desde hace cuatro generaciones elaboran el tradicional Pan Moreno de Casares, cocido en horno de barro, junto a otras especialidades, destacando el pan blanco, integral, soja, multicereal, centeno, alemán y soja, todos […]

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Quesería El Arquillo, un extraordinario queso fresco “de campeonato”

Quesería El Arquillo es una empresa ubicada en el municipio de Campillos, perteneciente a la comarca de Guadalteba. Desde 2005 se dedica a la elaboración artesanal y comercialización de quesos de cabra en sus distintas variedades, fresco, tierno, semicurado y curado, tanto de leche cruda como pasteurizado, así como de requesón, un lácteo que se […]

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Aceites Esenciales Eva, cosméticos y remedios 100% naturales, con calidad de origen

Aceites Esenciales Eva, es una pequeña empresa familiar, emplazada en el municipio malagueño de Pizarra, en la comarca del Valle del Guadalhorce, y a poco más de 30 km de la capital. Desde hace más de 25 años está dedicada al estudio, producción y venta de cosmética natural, remedios naturales y aceites esenciales, todo 100% […]

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Aceites Gil Luna, un sabor “centenario” que conquista paladares internacionales

Aceites Gil Luna es una tradicional almazara familiar, situada en el municipio de El Burgo, en plena Sierra de Las Nieves y perteneciente a la comarca de la Serranía de Ronda. Desde 1954 están dedicados a la producción y envasado de aceite de oliva en dos variedades, Virgen Extra y Virgen Extra Ecológico, reconocidos a […]

Nueces pecanas
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Haza del Palmar y el delicado sabor de sus nueces pacanas ecológicas

Haza del Palmar es una empresa familiar, ubicada en el municipio de Coín, en pleno Valle del Guadalhorce, a escasos 30 km de la capital malagueña y a otros tantos de Marbella. La finca, que data de 1890, está actualmente dedicada a la producción ecológica de nueces pacanas, también conocidas como nueces americanas, en dos […]

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Granja Casado, el valor de un huevo “fresco y del día”

Esta explotación avícola está gestionada por José Casado, que junto a su mujer, Mª del Carmen López Vera y un empleado, se hacen cargo de 35.000 aves, de las cuales, en torno a un millar son camperas y el resto de jaula, código 1 y 3, respectivamente, explica, Casado. El hecho de que se destine […]

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Apícola Milosi, una miel muy familiar y con todo el sabor de nuestra tierra

Actualmente, cuentan con dos mil colmenas que producen cerca de ocho toneladas de miel y otras ocho toneladas de polen al año. La mayor parte de la producción la comercializan en la provincia de Málaga, tanto en los pueblos cercanos como en la Costa, en localidades como Marbella o Fuengirola, principalmente. Disponen, además de una […]