En plena Serranía de Ronda en un marco incomparable, rodeado de encinas centenarias, se encuentra Finca La Melonera. Las 10 ha. de viñedo se encuentran repartidas en varias parcelas que no superan la hectárea, comprendidas en una impresionante Finca de 190 ha. con altitudes desde 690 m hasta 930 m, todo ello, unido a la complejidad de un terreno, cuya estructura varía según donde nos encontremos. El amante del vino valora la autenticidad.

Andalucía es la puerta del Mediterráneo, cuna del vino, y éste es un alimento inseparable de sus civilizaciones, que han dejado hasta nuestros días un valioso patrimonio de variedades históricas autóctonas andaluzas, es decir, una fuente potencial de sabores y aromas originales, para dar personalidad propia a los vinos. Sacar el máximo partido de los factores naturales y de las uvas autóctonas requiere un selecto cuidado, desde el viñedo, donde se obtendrá la uva, hasta la elaboración. Para ello, es indispensable la labor de investigación que desde 2005, están realizando; enfocando su trabajo en caracterización y multiplicación de estas variedades autóctonas andaluzas como la Tintilla de Rota o Melonera entre otras, que se encontraban al borde de la extinción.

Marcas, productos y servicios que comercializa

Payoya Negra. Tinto crianza 0.75 cl

Encina del Inglés. Tinto joven 0.75 cl

Encina del Inglés. Blanco joven 0.75 cl

espetos de Málaga
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