Montosa, se encuentra desde 1982 en pleno corazón de la Axarquia con 15.000 m2 de extensión. Tres áreas de trabajo: Fresco, procesado y las oficinas, donde terminan de conectar sus productos con el mundo. Más de 400 personas conectadas por una pasión: innovar para conseguir el mejor aguacate del mundo.

¡Aquí nace el aguacate más universal, aquí nace The Avocado Society!

Protegen el producto y su calidad por encima de cualquier cosa y ayudan a fortalecer el desarrollo de todos los orígenes. Se trata de un trabajo en el que se exigen una altísima  responsabilidad, trabajando codo con codo con sus productores para que haya un único ganador; el Aguacate.

En Montosa entienden el servicio en ambas direcciones: hacia el proveedor y hacia el cliente. La virtud de su servicio descansa sobre todo en el equilibrio absoluto entre todos los eslabones para mantener una cadena de valor fuerte y sostenible.

Apoyar la categoría es una más de sus responsabilidades.

Sus instalaciones son referencia mundial de innovación gracias a una serie de procesos únicos en esta industria.

Maduración: Miden a tiempo real la concentración de etileno y realizan un control exhaustivo de la temperatura logrando una maduración exacta y homogénea.

NIRS: Usan este sistema de espectrofotometría que además de asegurar el peso unitario y clasificar por grado de madura­ción, garantiza la calidad interna de sus aguacates.

Confección: La aplicación de la más avanzada tecnología les permite sacar el máximo rendimiento de sus líneas especializadas de confección y producción.

Indicador de madurez fisiológica (APM). Con esta fórmula exclusiva, conocen al detalle el estado interno y de madurez de cada aguacate asegurando su vida útil en los mercados de destino.

Nuestros Ripening Masters hacen un seguimiento exhaustivo, garantizando la máxima calidad y frescura de nuestros aguacates y la plena seguridad alimentaria para nuestros clientes.

Fueron los primeros en contar con la tecnología de procesado por altas presiones (HPP) debido a que el aguacate y en concreto, el guacamole, conllevan una producción compleja y sofisticada. Esta tecnología les permite respetar la frescura original de la materia prima, aumentando así su vida útil gracias al efecto inactivador de las altas presiones; previniendo la oxidación. De todo esto, solo podía surgir el mejor guacamole del mercado.

El esfuerzo empleado y el conocimiento adquirido con su guacamole, juegan a favor en el desarrollo de su nueva salsa de mango, un nuevo desarrollo basado también en la tecnología de altas presiones (HPP).

Actualidad

Campaña “Es SAM”

En Málaga tenemos una gastronomía excepcional y en Sabor a Málaga queremos que la conozcas. Con estas ofertas de nuestros restaurantes y comercios descubrirás otro concepto de fast food, de calidad y sabor, que…
Ferias

Celebra con nosotros la Gran Feria de Sabor a Málaga 2017

La Gran Feria de Sabor a Málaga se celebra del 6 al 10 de diciembre de 2017 de 12:00 a 22:00 en el Paseo del Parque. Coincidiendo con el puente de la Constitución, productores malagueños y visitantes se dan cita…
Productos

Sabores de Otoño

Muchos alimentos podemos encontrarlos todo el año en el supermercado, sin embargo cada producto tiene su momento óptimo de consumo. Comprar productos de temporada tiene muchas ventajas: son más económicos, mantienen…