Actualidad Categoría: Reportajes

Aceitunas y encurtidos Almario
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Aceitunas y encurtidos Almario y sus Aloreñas D.O. “partías y aliñás”, una apuesta por los sabores de ayer y de hoy

    Aceitunas y encurtidos Almario es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Ronda, capital de la comarca malagueña de la Serranía de Ronda, dedicada a la producción artesanal, envasado y comercialización de aceitunas aliñadas, así como a la preparación y encurtidos de diferentes tipos de verduras y leguminosas, confiriendo a todas […]

Bodega Fontalba Capote uvas
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Bodega Fontalba & Capote, vinos ecológicos con cuerpo y alma de promesa

  Bodega Fontalba & Capote, también conocida como ‘El Niño de la Salina’ o ‘Andresito’, es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Almargen –en la comarca del Guadalteba–  y fundada en 2002 por dos hermanos, Andrés y Francisco Fontalba, a quienes el arraigo a sus orígenes, a la tierra y a […]

Agroolivarera-Riogordo-Pueblo (1)
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Agro-olivarera Riogordo, seis décadas de sabor, aroma y tradición

  Agro-Olivarera Riogordo es una sociedad cooperativa ubicada en el término municipal de Riogordo, en la comarca de la Axarquía, y que desde hace cerca de seis décadas está dedicada a la molturación y envasado de Aceites de Oliva Virgen y Virgen Extra, siendo predominante la variedad de aceituna Verdial, seguida de la Hojiblanca y […]

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Embutidos La Abuela Loli, 40 años apostando por la calidad, el sabor y las recetas tradicionales

Embutidos La Abuela Loli es un pequeño negocio familiar ubicado en Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de 40 años están dedicados a la elaboración  artesanal de embutidos y otras especialidades derivadas del cerdo, así como a la venta de una amplia variedad de carnes frescas. La altísima […]

Conservas-y-mermeladas-Al-Jaque-bodegón
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Al-Jaque, conservas y mermeladas vegetales ecológicas, tradición artesanal e innovación culinaria

Al-Jaque es una pequeña cooperativa familiar ubicada en el municipio malagueño de Montejaque, en la comarca de la Serranía de Ronda, y perteneciente al parque natural de la Sierra de Grazalema. Desde hace más de veinte años está dedicada a la elaboración artesanal y envasado de conservas y mermeladas de frutas y verduras ecológicas, todas […]

Panadería-y-repostería-Framancha-vienas-recortada
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Panadería y repostería Framancha, el valor y sabor de la tradición más popular

Framancha es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Monda, en la comarca de Sierra de la Nieves, que desde hace seis décadas está dedicada a la elaboración artesanal de pan y dulces tradicionales de temporada y navideños. Las creaciones surgidas del obrador de la familia Mancha se atienen a las recetas más […]

El-Cerdito-Andaluz-zurrapa-02
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El Cerdito Andaluz, embutidos y chacinas con todo el sabor de las recetas de antaño

El Cerdito Andaluz es una fábrica de embutidos artesanales de origen familiar con sede en Benaoján, un municipio de casi 1.500 habitantes emplazado en el Parque Natural Sierra de Grazalema y perteneciente a la comarca de Ronda. Desde hace cuatro décadas está dedicada a la elaboración de salazones y chacinas caseras, sin conservantes ni colorantes […]

Panificadora-Nuestra-Señora-de-Gracia-PAN-CATETO
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Panificadora Ntra. Sra. de Gracia – ‘Pan Huertas’, la fórmula para seguir haciendo el mejor pan hoy “como hace 50 años”

Panificadora Nuestra Señora de Gracia, también conocida como Pan Huertas, es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada desde hace medio siglo a la elaboración de todo tipo de panes, desde su más artesanales y tradicionales pan cateto y pan rústico hasta la popular piña candeal, su baguette, viena y picos. Una amplia variedad […]

Lácteos-El-Pastor-del-Valle-bodegón-2
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Lácteos El Pastor del Valle, exquisitos y sabrosos yogures y quesos de cabra malagueña

Lácteos El Pastor del Valle es una pequeña empresa familiar situada en la localidad del Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde hace más de dos décadas está especializada en la elaboración artesanal de quesos con leche de cabra, junto a otros postres lácteos como el yogur. Con una materia […]

Casa-Carlos-1936-callos
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Restaurante Casa Carlos 1936, el legado y esencia de la cocina popular malagueña

Restaurante Casa Carlos 1936 es un establecimiento de cocina tradicional malagueña ubicado en el popular barrio de la Malagueta y a escasos 400 metros de la majestuosa plaza de toros de la capital. Con más de ocho décadas de historia, este negocio, que fue fundado por un joven emprendedor a comienzos de la guerra civil […]

Venta-Los-Atanores-tagarninas
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Venta Los Atanores, el placer de degustar la ‘Mejor Cocina Tradicional’

Venta Los Atanores es un negocio familiar de restauración ubicado en el Valle de Abdalajís, un municipio situado en un entorno privilegiado, pues se encuentra a tan solo 8 km de El Caminito del Rey, y cuyo término municipal se reparte entre dos soberbias comarcas, limitando al sur con el Valle del Guadalhorce y al norte la […]

Lascas-de-Pedernal-copas
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Lascas de Pedernal, el aroma y sabor de unos singulares vinos malagueños

Lascas de Pedernal es una pequeña bodega ubicada en el municipio de Cártama, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce, dedicada a la elaboración de sus propios vinos y guiada por una larga tradición familiar. Fundada en 2010, esta innovadora y atrevida bodega, acogida a la denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga, […]

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La Cañada del Capitán, el genuino y distinguido sabor de sus quesos

La Cañada del Capitán es una empresa de origen familiar ubicada en el término municipal de Vélez-Málaga, en la comarca de la Axarquía, que desde 2015 está dedicada a la fabricación artesanal y venta de quesos de cabra. Unos distintivos quesos que, elaborados exclusivamente con leche de cabra de pura raza malagueña y siguiendo un […]

Finca-La-Juntilla-rábanos
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Finca La Juntilla, el valor de unas sabrosas frutas y verduras ecológicas de temporada

Finca La Juntilla es una explotación agrícola ecológica de origen familiar situada en el término municipal de Coín, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce. Unas tierras donde los productos locales y de temporada se cultivan con esmero, como la tradición y las costumbres mandan, atendiendo al calendario y mirando “las lunas” para que […]

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Venta La Chalaúra, una venta donde platos malagueños y recetas innovadoras defienden los productos de cercanía

Venta La Chalaúra es un negocio de restauración familiar ubicado en Benagalbón, en el término municipal de Rincón de la Victoria y perteneciente a la comarca de la Axarquía.Fundado en 2017, este establecimiento que se define como “una venta típica de pueblo a pie de carretera” nos brinda un espacio único donde las recetas más […]

La marca

Miel y Polen La Fraguara, laureadas y exquisitas mieles de Málaga que demuestran pasión por la apicultura

Miel y Polen La Fraguara es una pequeña empresa familiar, ubicada en el término municipal de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce, y que desde hace poco más de cinco años está dedicada a la producción de miel, polen, así como a la elaboración de velas decorativas con cera natural de abejas. Con […]

La marca

Aceitunas Lima, su hacer artesanal resalta el sabor más auténtico de sus Aloreñas “partidas y aliñadas”

Aceitunas Lima es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración y distribución de aceitunas y encurtidos desde hace más de tres décadas. Ubicada en el municipio de Alozaina, a 52 kilómetros al oeste de Málaga y entre la Serranía de Ronda y el Valle del Guadalhorce, perteneciendo a esta última comarca, encontramos a los […]

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Pinchomanía, insuperables salazones y ahumados con sabor e I+D malagueños

Pinchomanía es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada a la transformación y comercialización de productos derivados de la pesca. Desde hace más de 20 años, están especializados en la elaboración de salazones y ahumados de forma natural, respetando los tiempos de maduración y conservando los sistemas y recetas tradicionales. La minuciosa y […]

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Aceites Mondrón, más de medio siglo apostando por la calidad y la excelencia de sus premiados AOVEs

Aceites Mondrón es una distintiva marca de Aceites de Oliva Virgen Extra producidos y envasados por la cooperativa olivarera San José Artesano y que, desde hace más de medio siglo agrupa a centenares de agricultores de la comarca de la Axarquía con un doble objetivo: extraer un AOVE de aromas y sabores frescos y frutados […]

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El Hortelano, gazpachos, alcachofas y una colorida variedad de sabores vegetales de temporada

El Hortelano es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Casarabonela, justo en el centro de la provincia y perteneciente a la comarca de Sierra de las Nieves. Dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de alimentos vegetales, tanto al natural como cocinados, sus preparados se realizan de un modo totalmente artesanal, sin […]

Restaurante-Lígula-arroz-caldoso
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Restaurante Lígula, el sabor de los originarios platos de cuchara malagueños

Lígula es un restaurante donde el dicho “disfrutar de la comida” tiene connotaciones que es preciso experimentar. Emplazado en el popular distrito de Teatinos de la capital malagueña, en la zona de Cortijo Alto, fue fundado en 2015 por un joven emprendedor, José Eduardo Muñoz Díaz. Desde sus comienzos, el establecimiento se ha caracterizado por […]

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Hortícola Sierra y sus cultivos ecológicos, calidad y sabor que traspasan fronteras

Hortícola Sierra, S.L. es una empresa situada en la pedanía de Navahermosa, perteneciente a la localidad de Sierra de Yeguas, en la comarca de Antequera. Desde 1996 está dedicada al cultivo, comercialización y distribución de productos hortícolas ecológicos, como patatas, cebollas, puerros, melones, ajos, pepinos, espárragos y habas, a los cuales destinan 50 hectáreas, en […]

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Miel Agustín, una gran variedad de mieles con sabor familiar

Miel Agustín es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Teba, en la comarca de Guadalteba. Desde hace cuatro décadas está dedicada a la producción, envasado y comercialización de productos apícolas naturales, donde la labor artesanal y la aplicación de procesos totalmente tradicionales, convierten a sus mieles en productos dotados de la máxima […]

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La Samiaja, AOVE ecológico con sello de Archidona

La Samiaja es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Archidona, en la comarca de Antequera. Desde 2015 está dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico mediante procedimientos exclusivamente mecánicos y de forma tradicional, permitiendo de este modo la conservación de todas sus propiedades y alcanzando una incuestionable calidad […]

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Cervezas La Rondeña, una exclusiva cerveza artesanal con sabor a Serranía

Cervezas La Rondeña es una pequeña fábrica de cerveza artesanal, ubicada en el municipio de Ronda, y a unos 100 kilómetros de Málaga. Creada en 2015 por un joven emprendedor, Celedonio Arias Moreno, quien halló en su afición un modo de ganarse la vida.  Actualmente elabora cuatro variedades de cerveza, todas ellas realizadas de forma […]

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Naturdís, creador del Levantamuertos, un fiel compromiso con la calidad y los productos naturales y ecológicos

Naturdís es una empresa ubicada en la localidad de Alhaurín de la Torre, a 18 km de Málaga capital y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de diez años está dedicada a la producción y distribución de productos certificados ecológicos, desde preparados de miel, plantas, tisanas y muesli. Todas sus […]

Productos

Aceitunas Castillo, su Aloreña de mesa y Chupadedos, el éxito de unos buenos condimentos: tradición, calidad, trato humano e innovación

Aceitunas Castillo es una empresa familiar emplazada en el distrito de Bailén-Miraflores, una populosa área de la capital malagueña. Desde hace más de sesenta años se ha dedicado a la producción y envasado de aceitunas de mesa y encurtidos, siendo sus aceitunas Aloreñas partidas y aliñadas, junto con su aceituna Chupadedos, dos de sus productos […]

Reportajes

Lujo del Paladar, el secreto de sus deliciosas croquetas artesanas y su exitoso Ajobacalao, de la abuela Cristobalina

Lujo del Paladar es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Vélez-Málaga, una populosa villa de la comarca de la Axarquía. Desde 2013 está dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de croquetas caseras, realizadas de forma totalmente artesanal, sin conservantes, colorantes ni aditivos. Pero si hay un producto que ha hecho […]

Comercios

Confitería Pastelería Guzmán, dulces “de toda la vida” desde Alhaurín el Grande

Confitería Pastelería Guzmán es una pequeña empresa familiar ubicada en la localidad de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Fundada hace más de 60 años, este obrador se caracteriza por la elaboración cien por cien artesanal de un gran surtido de dulces típicos malagueños y de temporada, sin aditivos ni conservantes, […]

Producción

La Borgeña, una gran familia que defiende el sabor y tradición artesanal de las Pasas de Málaga y los higos de la Axarquía

La Borgeña es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de El Borge, en la comarca de la Axarquía. Fundada en 1984 por Francisco Palomo Velasco, está dedicada a la producción, envasado y comercialización de pasas de Málaga con Denominación de Origen, higos secos y otros productos derivados y más innovadores, entre los que […]