Reportajes - Sabor a Málaga

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Mesura, el imprescindible licor Sabor a Málaga que hace de tus sangrías y cócteles una experiencia de “10”

Mesura es un licor diseñado a base de cítricos y especias que nace en 2008, una “fórmula secreta” que surgió como herramienta para hacer sangría y que actualmente está revolucionando el mundo de la coctelería malagueña. Nombres como Spritz, Mojito o Bohemian son solo algunas de las 17 recetas maestras para unos sofisticados y deliciosos […]

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Bodega Kieninger, el secreto de unos vinos eco con nombre propio y auténtico Sabor a Málaga

Kieninger es una pequeña bodega familiar emplazada en el municipio malagueño de Ronda que desde el año 2000 está especializada en la elaboración de vinos ecológicos mediante un proceso totalmente natural y artesanal, y en los que sus variedades de uvas, entre las que destacan las de origen austriaco, francés y como no, españolas, les […]

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Quesos Santa María del Cerro, un universo de sabores que cautivan cada día más paladares

Santa María del Cerro es una pequeña quesería familiar ubicada en la barriada homónima del municipio malagueño de Villanueva de la Concepción, en la comarca de Antequera, que desde 2004 está dedicada a la elaboración artesanal y comercialización de quesos, postres lácteos y patés cuya principal materia prima es la leche fresca de cabra procedente […]

Aceite de Arenas

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Aceite de Arenas, el auténtico y más puro AOVE de Santa Catalina Mártir

Santa Catalina Mártir es una modesta cooperativa agrícola emplazada en el municipio de Arenas, en la comarca malagueña de la Axarquía, que desde hace más de cinco décadas está dedicada a la producción, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra, su singular Aceite de Arenas.

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Quesería El Albarejo, sus artesanales quesos de cabra, sabor 100% natural y familiar

Quesería El Albarejo es una pequeña quesería artesana ubicada en el municipio malagueño de Tolox, en la falda Este de la comarca de Sierra de las Nieves, que desde 2015 está especializada en la elaboración de quesos con leche de cabra de pura raza malagueña y cuya materia prima, procedente 100% de pequeños ganaderos de la […]

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Dulce de Leche La Gran Abuela, la sabrosa revelación de la crema tipo tofe malagueña que conquista paladares gourmet

Dulce de Leche La Gran Abuela es una empresa familiar con sede en el municipio malagueño de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde casi diez años está dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de un muy distintivo dulce de leche, su producto estrella. Un manjar obtenido solo con […]

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Granja Navas, y su decidida apuesta por los huevos camperos blancos que recuperan el genuino sabor y calidad de antaño

Granja Navas es una pequeña explotación avícola ubicada en la localidad malagueña de Serrato, en la comarca del Guadalteba y perteneciente a la Serranía de Ronda, y entre cuyas fértiles tierras se asienta una de las pocas granjas de gallinas camperas de toda Andalucía dedicada a la producción, en exclusiva, de huevos blancos.

abejas La Alquería

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La Alquería de la Sierra y su miel de aguacate, el sabor más distintivo de ‘Miel y solo Miel’ de Málaga

La Alquería de la Sierra es una distintiva marca de mieles de abeja cuya sede se ubica en el municipio malagueño de Colmenar, en la comarca de la Axarquía

Cerveza Gaitanejo

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Cervezas Gaitanejo, la cerveza artesanal de Ardales que sigue conquistando con su Caminito del Rey

Una fábrica de cerveza con un carácter y esencia muy personal donde lúpulos, maltas de cebada y levaduras, junto a una adecuada fermentación, van conjugándose para ofrecer distintos estilos de cerveza, encontrando desde las más comunes como la Lager o IPA hasta las irlandesas menos convencionales como la Irish Red o Stout. Sin embargo, es su primera creación, la cerveza Caminito del Rey, de la variedad American Pale Ale, el producto más representativo de la marca y su cerveza estrella. Una cerveza de cercanía y muy local que conquistó rápidamente los paladares tanto de los más escépticos como los más devotos cerveceros y que nació el año en el que se iniciaron las obras de rehabilitación del Caminito del Rey, rindiendo homenaje, de este modo, al magnífico entorno que la acoge.

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Bodega Cortijo La Fuente, unos elegantes vinos con tradición y genuino sabor a Málaga que se descubren en cada botella

Producción propia y limitada donde las variedades de uva Moscatel y Pedro Ximénez son las protagonistas de dos de sus vinos estrella: Dulce Delicia nº 12, un naturalmente dulce en el que el dulzor de las uvas pasas “no deja indiferente a nadie” y D.O. Málaga, y su Blanco Afrutado Seco Cortijo la Fuente, con D.O. Sierras de Málaga

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Hotel Restaurante Atalaya, sus exquisitas migas completas y el chivo en salsa de almendras, buen gusto y tradición con el mejor sabor de boca

Hotel Restaurante Atalaya es un negocio familiar ubicado en el municipio de Comares, a tan solo 48 kilómetros de Málaga capital y perteneciente a la comarca de la Axarquía, que desde hace casi tres décadas, ha destacado por su cocina casera y tradicional, brindando a sus clientes un magnífico recetario –legado de madre a hija– y en el que han primado los ingredientes de la tierra y de temporada. En su apetitosa carta podemos encontrar muy diversos manjares, desde el famoso plato de los montes de Málaga, cordero, carnes ibéricas, carrillada de cerdo o un revuelto con espárragos de la zona, hasta llegar a las refrescantes y sopas frías más propias de los meses estivales, como la porra, el gazpacho o su particular ajo blanco. Sin embargo, son sus genuinas migas completas, el chivo en salsa de almendras y la sopa de la abuela los platos estrella de la casa, reflejando en todos ellos la verdadera esencia de este acogedor establecimiento, donde los productos de cercanía y de primerísima calidad junto al buen hacer en la cocina de su propietaria, nos permiten redescubrir intensos y apetecibles sabores autóctonos que se pueden disfrutar durante todo el año.

Aceitunas-y-encurtidos-Bravo-aceitunas-aderezadas

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Aceitunas y encurtidos Bravo, el secreto de sus genuinas y aliñadas Aloreñas de Málaga con D.O.

Aceitunas y encurtidos Bravo es una empresa familiar ubicada en el municipio malagueño de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde hace más de cuatro décadas está dedicada al aderezo, envasado y comercialización de aceitunas de mesa y encurtidos, elaborando una amplia gama de productos desde las aceitunas partidas con […]

La Laguna de Fuente de Piedra olivar-proximo--a-la-laguna-de-la-fam-Lopez-Montero

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La Laguna de Fuente de Piedra, excelsos y premiados AOVEs con la “estabilidad” de siete generaciones

La Laguna de Fuente de Piedra es una reconocida marca de aceites de oliva Virgen Extra que recibe su nombre por el lugar donde se origina su proyecto familiar –junto al humedal más grande de Andalucía–, en el término municipal de Fuente de Piedra, en la comarca de Antequera. Unos AOVEs fruto del esmero, […]

Destilerías-Alborán-rama-de-enebro-y-frutos

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Destilerías Alborán, exóticas ginebras con un “mar de sabores” de Málaga

Destilerías Alborán es una joven empresa ubicada en el Parque Tecnoalimentario del Trapiche, en el municipio de Vélez Málaga y perteneciente a la comarca de la Axarquía, que desde 2015 está dedicada a la elaboración artesanal de ginebras que comercializan bajo la marca Alborán Gin. Una moderna y digestiva bebida alcohólica hecha en Málaga y […]

El-Molino-de-Colmenar-FOTO-OLIVOS

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El Molino de Colmenar, AOVES con la esencia de las tradicionales almazaras de aceite

El Molino de Colmenar es una pequeña almazara familiar emplazada en el municipio de Colmenar –a las faldas de los Montes de Málaga y enmarcada en la comarca de la Axarquía–, dedicada a la producción, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido directamente de unos olivos propios de las variedades […]

Nueces-de-Ronda-nueces-naturales-de-Ronda

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Nueces de Ronda, una nuez muy malagueña con un sabroso tesoro en su interior

Nueces de Ronda es una empresa familiar, ubicada en el término municipal de Ronda, en plena comarca de la Serranía de Ronda, que desde hace más de tres décadas está dedicada a la producción y comercialización de nueces, siendo su finca de 40 hectáreas, La Molinilla, –la más antigua de España–, un vergel donde […]

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MonteXaquez Oliva, extraordinarios AOVES con tradición y genuino sabor a Serranía

MonteXaquez Oliva es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Montejaque, en la comarca de la Serranía de Ronda, y enclavado en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, que desde hace algo más de una década está dedicada a la producción, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen […]

Chivo-de-Canillas-SIERRA-TEJEDA

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Chivo de Canillas, el sabor de la tradición que conquista paladares “gourmet”

Chivo de Canillas es una empresa ubicada en Canillas de Aceituno, un pequeño pueblo situado a los pies de la Sierra de Tejeda, en pleno Parque Natural, y perteneciente a la comarca de la Axarquía. Afincada en una tierra con una cultura gastronómica basada en los recursos naturales del entorno e influida por la herencia […]

Piquitos-Rubio-trigo

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Piquitos Rubio, el placer de comer “buen pan”

Piquitos Rubio es una empresa familiar ubicada en el municipio malagueño de Ardales, al norte de la comarca de la Sierra de las Nieves, que con una herencia panadera de más de cuarenta años, está dedicada a la elaboración tradicional de pan y piquitos artesanales realizados con masa madre. Entre su amplia gama de productos […]

Aceitunas y encurtidos Almario

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Aceitunas y encurtidos Almario y sus Aloreñas D.O. “partías y aliñás”, una apuesta por los sabores de ayer y de hoy

Aceitunas y encurtidos Almario es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Ronda, capital de la comarca malagueña de la Serranía de Ronda, dedicada a la producción artesanal, envasado y comercialización de aceitunas aliñadas, así como a la preparación y encurtidos de diferentes tipos de verduras y leguminosas, confiriendo a todas […]

Bodega Fontalba Capote uvas

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Bodega Fontalba & Capote, vinos ecológicos con cuerpo y alma de promesa

Bodega Fontalba & Capote, también conocida como ‘El Niño de la Salina’ o ‘Andresito’, es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Almargen –en la comarca del Guadalteba– y fundada en 2002 por dos hermanos, Andrés y Francisco Fontalba, a quienes el arraigo a sus orígenes, a la tierra y a […]

Agroolivarera-Riogordo-Pueblo (1)

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Agro-olivarera Riogordo, seis décadas de sabor, aroma y tradición

Agro-Olivarera Riogordo es una sociedad cooperativa ubicada en el término municipal de Riogordo, en la comarca de la Axarquía, y que desde hace cerca de seis décadas está dedicada a la molturación y envasado de Aceites de Oliva Virgen y Virgen Extra, siendo predominante la variedad de aceituna Verdial, seguida de la Hojiblanca y […]

Embutidos-La-Abuela-Loli-surtido-en-mesa

Productos

Embutidos La Abuela Loli, 40 años apostando por la calidad, el sabor y las recetas tradicionales

Embutidos La Abuela Loli es un pequeño negocio familiar ubicado en Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de 40 años están dedicados a la elaboración artesanal de embutidos y otras especialidades derivadas del cerdo, así como a la venta de una amplia variedad de carnes frescas. La altísima […]

Conservas-y-mermeladas-Al-Jaque-bodegón

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Al-Jaque, conservas y mermeladas vegetales ecológicas, tradición artesanal e innovación culinaria

Al-Jaque es una pequeña cooperativa familiar ubicada en el municipio malagueño de Montejaque, en la comarca de la Serranía de Ronda, y perteneciente al parque natural de la Sierra de Grazalema. Desde hace más de veinte años está dedicada a la elaboración artesanal y envasado de conservas y mermeladas de frutas y verduras ecológicas, todas […]

Panadería-y-repostería-Framancha-vienas-recortada

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Panadería y repostería Framancha, el valor y sabor de la tradición más popular

Framancha es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Monda, en la comarca de Sierra de la Nieves, que desde hace seis décadas está dedicada a la elaboración artesanal de pan y dulces tradicionales de temporada y navideños. Las creaciones surgidas del obrador de la familia Mancha se atienen a las recetas más […]

El-Cerdito-Andaluz-zurrapa-02

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El Cerdito Andaluz, embutidos y chacinas con todo el sabor de las recetas de antaño

El Cerdito Andaluz es una fábrica de embutidos artesanales de origen familiar con sede en Benaoján, un municipio de casi 1.500 habitantes emplazado en el Parque Natural Sierra de Grazalema y perteneciente a la comarca de Ronda. Desde hace cuatro décadas está dedicada a la elaboración de salazones y chacinas caseras, sin conservantes ni colorantes […]

Panificadora-Nuestra-Señora-de-Gracia-PAN-CATETO

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Panificadora Ntra. Sra. de Gracia – ‘Pan Huertas’, la fórmula para seguir haciendo el mejor pan hoy “como hace 50 años”

Panificadora Nuestra Señora de Gracia, también conocida como Pan Huertas, es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada desde hace medio siglo a la elaboración de todo tipo de panes, desde su más artesanales y tradicionales pan cateto y pan rústico hasta la popular piña candeal, su baguette, viena y picos. Una amplia variedad […]

Lácteos-El-Pastor-del-Valle-bodegón-2

Productos

Lácteos El Pastor del Valle, exquisitos y sabrosos yogures y quesos de cabra malagueña

Lácteos El Pastor del Valle es una pequeña empresa familiar situada en la localidad del Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde hace más de dos décadas está especializada en la elaboración artesanal de quesos con leche de cabra, junto a otros postres lácteos como el yogur. Con una materia […]

Casa-Carlos-1936-callos

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Restaurante Casa Carlos 1936, el legado y esencia de la cocina popular malagueña

Restaurante Casa Carlos 1936 es un establecimiento de cocina tradicional malagueña ubicado en el popular barrio de la Malagueta y a escasos 400 metros de la majestuosa plaza de toros de la capital. Con más de ocho décadas de historia, este negocio, que fue fundado por un joven emprendedor a comienzos de la guerra civil […]

Venta-Los-Atanores-tagarninas

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Venta Los Atanores, el placer de degustar la ‘Mejor Cocina Tradicional’

Venta Los Atanores es un negocio familiar de restauración ubicado en el Valle de Abdalajís, un municipio situado en un entorno privilegiado, pues se encuentra a tan solo 8 km de El Caminito del Rey, y cuyo término municipal se reparte entre dos soberbias comarcas, limitando al sur con el Valle del Guadalhorce y al norte la […]

Lascas-de-Pedernal-copas

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Lascas de Pedernal, el aroma y sabor de unos singulares vinos malagueños

Lascas de Pedernal es una pequeña bodega ubicada en el municipio de Cártama, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce, dedicada a la elaboración de sus propios vinos y guiada por una larga tradición familiar. Fundada en 2010, esta innovadora y atrevida bodega, acogida a la denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga, […]

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La Cañada del Capitán, el genuino y distinguido sabor de sus quesos

La Cañada del Capitán es una empresa de origen familiar ubicada en el término municipal de Vélez-Málaga, en la comarca de la Axarquía, que desde 2015 está dedicada a la fabricación artesanal y venta de quesos de cabra. Unos distintivos quesos que, elaborados exclusivamente con leche de cabra de pura raza malagueña y siguiendo un […]

Finca-La-Juntilla-rábanos

Productos

Finca La Juntilla, el valor de unas sabrosas frutas y verduras ecológicas de temporada

Finca La Juntilla es una explotación agrícola ecológica de origen familiar situada en el término municipal de Coín, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce. Unas tierras donde los productos locales y de temporada se cultivan con esmero, como la tradición y las costumbres mandan, atendiendo al calendario y mirando “las lunas” para que […]

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Venta La Chalaúra, una venta donde platos malagueños y recetas innovadoras defienden los productos de cercanía

Venta La Chalaúra es un negocio de restauración familiar ubicado en Benagalbón, en el término municipal de Rincón de la Victoria y perteneciente a la comarca de la Axarquía.Fundado en 2017, este establecimiento que se define como “una venta típica de pueblo a pie de carretera” nos brinda un espacio único donde las recetas más […]

La marca

Miel y Polen La Fraguara, laureadas y exquisitas mieles de Málaga que demuestran pasión por la apicultura

Miel y Polen La Fraguara es una pequeña empresa familiar, ubicada en el término municipal de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce, y que desde hace poco más de cinco años está dedicada a la producción de miel, polen, así como a la elaboración de velas decorativas con cera natural de abejas. Con […]

La marca

Aceitunas Lima, su hacer artesanal resalta el sabor más auténtico de sus Aloreñas “partidas y aliñadas”

Aceitunas Lima es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración y distribución de aceitunas y encurtidos desde hace más de tres décadas. Ubicada en el municipio de Alozaina, a 52 kilómetros al oeste de Málaga y entre la Serranía de Ronda y el Valle del Guadalhorce, perteneciendo a esta última comarca, encontramos a los […]

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Pinchomanía, insuperables salazones y ahumados con sabor e I+D malagueños

Pinchomanía es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada a la transformación y comercialización de productos derivados de la pesca. Desde hace más de 20 años, están especializados en la elaboración de salazones y ahumados de forma natural, respetando los tiempos de maduración y conservando los sistemas y recetas tradicionales. La minuciosa y […]

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Aceites Mondrón, más de medio siglo apostando por la calidad y la excelencia de sus premiados AOVEs

Aceites Mondrón es una distintiva marca de Aceites de Oliva Virgen Extra producidos y envasados por la cooperativa olivarera San José Artesano y que, desde hace más de medio siglo agrupa a centenares de agricultores de la comarca de la Axarquía con un doble objetivo: extraer un AOVE de aromas y sabores frescos y frutados […]

Restaurante-Lígula-arroz-caldoso

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Restaurante Lígula, el sabor de los originarios platos de cuchara malagueños

Lígula es un restaurante donde el dicho “disfrutar de la comida” tiene connotaciones que es preciso experimentar. Emplazado en el popular distrito de Teatinos de la capital malagueña, en la zona de Cortijo Alto, fue fundado en 2015 por un joven emprendedor, José Eduardo Muñoz Díaz. Desde sus comienzos, el establecimiento se ha caracterizado por […]

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Hortícola Sierra y sus cultivos ecológicos, calidad y sabor que traspasan fronteras

Hortícola Sierra, S.L. es una empresa situada en la pedanía de Navahermosa, perteneciente a la localidad de Sierra de Yeguas, en la comarca de Antequera. Desde 1996 está dedicada al cultivo, comercialización y distribución de productos hortícolas ecológicos, como patatas, cebollas, puerros, melones, ajos, pepinos, espárragos y habas, a los cuales destinan 50 hectáreas, en […]

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Miel Agustín, una gran variedad de mieles con sabor familiar

Miel Agustín es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Teba, en la comarca de Guadalteba. Desde hace cuatro décadas está dedicada a la producción, envasado y comercialización de productos apícolas naturales, donde la labor artesanal y la aplicación de procesos totalmente tradicionales, convierten a sus mieles en productos dotados de la máxima […]

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La Samiaja, AOVE ecológico con sello de Archidona

La Samiaja es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Archidona, en la comarca de Antequera. Desde 2015 está dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico mediante procedimientos exclusivamente mecánicos y de forma tradicional, permitiendo de este modo la conservación de todas sus propiedades y alcanzando una incuestionable calidad […]

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Cervezas La Rondeña, una exclusiva cerveza artesanal con sabor a Serranía

Cervezas La Rondeña es una pequeña fábrica de cerveza artesanal, ubicada en el municipio de Ronda, y a unos 100 kilómetros de Málaga. Creada en 2015 por un joven emprendedor, Celedonio Arias Moreno, quien halló en su afición un modo de ganarse la vida. Actualmente elabora cuatro variedades de cerveza, todas ellas realizadas de forma […]

Reportajes

Naturdís, creador del Levantamuertos, un fiel compromiso con la calidad y los productos naturales y ecológicos

Naturdís es una empresa ubicada en la localidad de Alhaurín de la Torre, a 18 km de Málaga capital y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de diez años está dedicada a la producción y distribución de productos certificados ecológicos, desde preparados de miel, plantas, tisanas y muesli. Todas sus […]

Productos

Aceitunas Castillo, su Aloreña de mesa y Chupadedos, el éxito de unos buenos condimentos: tradición, calidad, trato humano e innovación

Aceitunas Castillo es una empresa familiar emplazada en el distrito de Bailén-Miraflores, una populosa área de la capital malagueña. Desde hace más de sesenta años se ha dedicado a la producción y envasado de aceitunas de mesa y encurtidos, siendo sus aceitunas Aloreñas partidas y aliñadas, junto con su aceituna Chupadedos, dos de sus productos […]

Reportajes

Lujo del Paladar, el secreto de sus deliciosas croquetas artesanas y su exitoso Ajobacalao, de la abuela Cristobalina

Lujo del Paladar es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Vélez-Málaga, una populosa villa de la comarca de la Axarquía. Desde 2013 está dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de croquetas caseras, realizadas de forma totalmente artesanal, sin conservantes, colorantes ni aditivos. Pero si hay un producto que ha hecho […]

Comercios

Confitería Pastelería Guzmán, dulces “de toda la vida” desde Alhaurín el Grande

Confitería Pastelería Guzmán es una pequeña empresa familiar ubicada en la localidad de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Fundada hace más de 60 años, este obrador se caracteriza por la elaboración cien por cien artesanal de un gran surtido de dulces típicos malagueños y de temporada, sin aditivos ni conservantes, […]

Producción

La Borgeña, una gran familia que defiende el sabor y tradición artesanal de las Pasas de Málaga y los higos de la Axarquía

La Borgeña es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de El Borge, en la comarca de la Axarquía. Fundada en 1984 por Francisco Palomo Velasco, está dedicada a la producción, envasado y comercialización de pasas de Málaga con Denominación de Origen, higos secos y otros productos derivados y más innovadores, entre los que […]

La marca

Nueces ecológicas de la Serranía de Ronda nos abre las puertas de su finca con un sabor “exquisito”

Una pequeña explotación de nogales, de la variedad Hartley, ubicada en la localidad de Jimera de Líbar, en la comarca de la Serranía de Ronda, es la protagonista de una extensión de cinco hectáreas, que se reconvirtió al cultivo ecológico hace diez años. Actualmente vende su cosecha a mercados mayoristas y también sirve pedidos a […]

Actualidad

Productos Laure, la frescura y aroma de la especia recién molida

Productos Laure es una empresa familiar situada en el municipio de Alameda, en la zona norte de la comarca de Antequera, dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de especias, condimentos y aliños. Sus productos estrella son el pimentón, el orégano, el ajonjolí, el anís en grano y el cilantro, aunque disponen de una amplia […]

Comercios

Carnicería El Perdi y el origen de sus exquisitos embutidos ibéricos artesanales

Carnicería El Perdi es una pequeña empresa familiar ubicada en la Estación de Cártama, una conocida barriada del municipio de Cártama y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de diez años están especializados en la elaboración artesanal de embutidos de cerdo ibérico, para lo cual cuentan con una ganadería propia, […]

Producción

Bodegas Pérez Hidalgo, unos selectos vinos que inundan los sentidos con su gran aroma y delicado sabor

Bodegas Pérez Hidalgo es una empresa familiar enclavada en la localidad de Álora, justo en el centro de la provincia de Málaga y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Con una trayectoria de 20 años de experiencia en el arte y la ciencia de la vitivinicultura, los propietarios de esta exclusiva bodega han […]

La marca

Obrador de confitería Tejeros, sus “tortas Locas y tarta Malagueña” dos iconos de la dulce artesanía “con nombre, apellidos” y mucho sabor a Málaga

Confitería Tejeros es un obrador familiar emplazado en la capital malagueña que, desde sus inicios, allá por 1975, se ha caracterizado por la elaboración de repostería y dulces tradicionales, en los que la excelsa calidad de la materia prima, el sensacional sabor y textura y unos procesos, fundamentalmente artesanales, son los más relevantes estandartes que […]

La marca

La Molienda Verde, mermeladas y conservas con exóticos y atrevidos sabores autóctonos

La Molienda Verde es una pequeña cooperativa ubicada en el municipio de Benalauría, en pleno Valle del Genal y perteneciente en la comarca de la Serranía de Ronda. Dedicada a la preparación artesanal y comercialización de mermeladas, compotas, patés, elaborados de castaña, además de conservas vegetales en aceite, al natural y mieles monoflorales, entre otros. […]

La marca

Savonela, una peculiar sal rosa con sabores a cilantro y vino dulce de Málaga

Savonela es una pequeña empresa ubicada en la localidad costera de Torre del Mar, situada en término municipal de Vélez-Málaga y perteneciente a la comarca de La Axarquía. Desde 2012 está dedicada a la producción, envasado y comercialización de sal rosa de roca, cuya peculiaridad estriba en la incorporación de especias e ingredientes, como el […]

La marca

Cítricos El Romeral: el único e incomparable sabor de las naranjas malagueñas

Cítricos El Romeral es una empresa familiar, situada en el Valle del Guadalhorce, en Alhaurín de la Torre, dedicada desde sus orígenes al cultivo, comercialización y distribución de cítricos, como el limón, la naranja y la mandarina. La calidad de sus productos y la cuidada atención hacia sus clientes les permitió ir creciendo y con […]

Producción

Safrina, el azafrán natural protagonista de guisos tradicionales y de las últimas tendencias culinarias

Safrina es el nombre comercial de uno de los productos más apreciados por los cocineros, quienes en los últimos años han devuelto al azafrán el protagonismo que ocupó en la antigüedad, cuyo cultivo data de hace tres mil años. Safrina pertenece al grupo Triselecta, uno de los mayores envasadores y distribuidores de marcas de azafrán […]

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Panadería y Pastelería Ramos, productos malagueños e innovadoras creaciones en bombonería, mousses y turrones

Panadería y Pastelería Ramos es una pequeña empresa familiar, situada en la Caleta de Vélez Málaga, en la comarca de la Axarquía. Cinco generaciones de panaderos que han sabido mantener su negocio a base de esfuerzo y mucha dedicación y que, a día de hoy, siguen elaborando el pan de forma tradicional, sus típicas y […]

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Carnicería Adorín “El Sartenero”, embutidos caseros que defienden el sabor tradicional

Carnicería Adorín “El Sartenero” es un pequeño negocio familiar, situado en el municipio de Canillas de Aceituno, en la Comarca de la Axarquía, y especializado en la elaboración artesanal de chorizos, salchichones estilo Málaga, lomo de cerdo en manteca ibérica o chicharrones, entre otros productos típicos de la zona. Pero, sin lugar a dudas, el […]

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Bodegas Lara y sus vinos Tres Generaciones, dos proyectos familiares que aúnan sabor, cuerpo y aroma a Málaga

Bodegas Lara es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y especializada en la comercialización y distribución de vinos, licores y una amplia selección de alimentos gourmet con los que abastece al sector de la hostelería y la restauración en toda la provincia. Fundada en 1963 por D. Juan Emilio Lara Acedo, esta compañía se […]

La marca

Quesos El Porticatero, cremosos e innovadores quesos “cuatro colores”, con el sabor de antaño

Quesos El Porticatero es una pequeña empresa familiar ubicada en la localidad de Yunquera y perteneciente a la comarca de Sierra de las Nieves. Desde 2013 está dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de quesos artesanales de leche de cabra malagueña, sin ningún tipo de conservantes, colorantes ni aditivos. Entre su gran variedad destacan […]

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Coín pá comérselo, artesanales conservas vegetales de temporada, con calidad y sabor certificados

Coín Pá Comérselo es una pequeña empresa familiar situada en el municipio malagueño de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Actualmente está dedicada a la elaboración, envasado y comercialización de conservas vegetales, realizadas con productos de temporada y de forma totalmente artesanal, sin conservantes ni aditivos. Entre sus especialidades, todas distinguidas con el […]

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Gazpachería Malagueña, gazpachos, salmorejos y ajoblancos 100% naturales y artesanales

Gazpachería Malagueña es una pequeña empresa familiar ubicada en Pizarra, en la comarca del Valle del Guadalhorce, dedicada la elaboración artesanal de gazpacho, salmorejo y ajoblanco, con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos químicos. La materia prima procede de agricultores y pequeños productores locales, lo que permite un mayor control y una garantía […]

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Pasas de la Axarquía y los higos secos, manjares que conquistan a todo el mundo

Las uvas pasas y los higos secos de la Axarquía son dos productos muy valorados por su gran calidad, nutrientes, propiedades y por poseer un sabor único e incomparable. Desde hace al menos tres siglos, los pequeños productores de la comarca malagueña de la Axarquía han secado en sus solariegos paseros la uva moscatel autóctona, […]

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Bar Restaurante Reyes, sabor familiar en tu mesa

Bar Restaurante Reyes es un pequeño negocio familiar ubicado en el municipio de Moclinejo, a escasos 27 kilómetros de la capital malagueña y perteneciente a la comarca de la Axarquía. Con cuarenta años de historia, este restaurante se ha caracterizado, desde sus inicios, por la elaboración de platos típicos de la zona, utilizando productos de […]

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Quesos Flor Bermeja, la pasión de unos maestros queseros en busca de la innovación

Quesos Flor Bermeja es una pequeña empresa, situada en la localidad de Casabermeja, a 25 kilómetros de Málaga. Nació hace casi diez años, cuando sus tres socios fundadores, Melania, Víctor y Sebastián, decidieron dar un giro a sus vidas y emprender un negocio basado en uno de los oficios más arraigados y tradicionales del pueblo: […]

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Caserissimo, tartas y mermeladas tradicionales que conquistan paladares

Caserissimo es un pequeño negocio familiar dedicado a la elaboración y comercialización de tartas artesanales, magdalenas y mermeladas, preparadas de forma totalmente tradicional, con la mejor selección y fusión de frutas y verduras. Ubicados en el centro de Fuengirola, en la calle Fray Luis de León, Caserissimo nace en 2016 cuando sus propietarios Raquel Melgar […]

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Huerta Río Grande, la perfecta armonía entre la producción de huevos ecológicos y el cultivo de nueces pacanas

Huerta Río Grande es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Coín y perteneciente a la comarca del Valle del Guadalhorce. Dedicada a la producción de huevos ecológicos, su explotación avícola se encuentra integrada en una finca ecológica de nueces pacanas, por donde cada mañana salen “a pasear” 3.500 gallinas criadas en libertad, […]

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El Tío de las Papas, sus sabrosas y naturales patatas fritas y aperitivos, una típica tapa malagueña muy peculiar

El Tío de las Papas es una empresa familiar situada en el municipio de Sierra de Yeguas, en la comarca de Antequera. Desde hace más de veinte años está dedicada a la elaboración, envasado y distribución de patatas fritas y otro tipo de aperitivos, entre los que destacan las cortezas, ruedas, patatas light, cocktail y […]

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La Artesana de la Pasta, el amor por la buena pasta fresca y natural

La Artesana de la Pasta es una pequeña empresa ubicada en un populoso barrio de Los Guindos, en Málaga capital, y dedicada desde 2007 a la elaboración artesanal de pastas frescas y congeladas, totalmente naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales. Entre sus diferentes elaboraciones destacan los ravioles, espaguetis, lasañas, bases de pizza, masa de empanada […]

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Moringa Spain, su peculiar e “intenso color verde”, la clave de unos pioneros productos 100% naturales y ecológicos

Moringa Spain es una pequeña empresa ubicada en la localidad de Benagalbón, perteneciente al municipio del Rincón de la Victoria y comprendida dentro de la soleada comarca de la Axarquía. Desde hace cinco años está dedicada al cultivo, transformación, envasado y comercialización de productos derivados del árbol de moringa oleífera. Todas sus elaboraciones, procedentes de […]

Reportajes

Jamones y embutidos Andrés Ramos, la calidad y el buen hacer desde hace más de 100 años

Jamones y embutidos Andrés Ramos es una empresa familiar ubicada en el municipio de Benarrabá y perteneciente a la comarca de la Serranía de Ronda. Desde hace cuatro generaciones está dedicada a la elaboración y transformación de los derivados del cerdo, tanto de cerdo blanco como ibérico, utilizando las técnicas y métodos tradicionales que han […]

Reportajes

Granja Eco Las Pencas, “la clave de los huevos ecológicos está en su yema”

Granja Eco Las Pencas es una empresa familiar situada en el municipio de Mijas, en la comarca de la Costa del Sol Occidental de la provincia de Málaga. Desde 2013 está dedicada a la producción ecológica de frutales como mangos, higueras, uvas de mesa y almendras. Sin embargo, es el huevo ecológico el producto estrella […]

Reportajes

Gotas de Gloria, su AOVE Ocal, “un huerto dentro de una botella”

Gotas de Gloria es una pequeña empresa familiar ubicada en Antequera y dedicada a la producción, envasado y distribución de Aceite de Oliva Virgen Extra, en frío y sin filtrar, de dos variedades, Hojiblanca y Ocal. La alta calidad de sus aceites, durante la campaña 2019/20, ha sido reconocida en el VII Concurso Ibérico (España […]

Reportajes

Confitería y Bombonería Daver, dulce tradición artesanal e innovadoras tendencias creativas “con zapatos de tacón”

Confitería y Bombonería Daver es una empresa familiar ubicada en la localidad de Ronda y capital de la comarca de la Serranía de Ronda. Dedicados a la elaboración artesanal de helados, pasteles y bombones, la altísima calidad de sus materias primas y la constante incorporación de técnicas innovadoras les han avalado durante tres generaciones. Muestra […]

Comercios

Frutería Hermanas Briales, frutas y verduras con mucho sabor de Málaga

Frutería Hermanas Briales es un pequeño comercio familiar situado en un conocido barrio de la capital malagueña, muy cerca del centro de especialidades San José Obrero (Barbarela). Desde hace más de 20 años está dedicado a la comercialización de frutas y verduras, cuya materia prima procede, fundamentalmente, de proveedores de cercanía, potenciando los productos locales […]

Reportajes

El Alcornocal y su premiado queso curado de cabra, un sueño hecho realidad

Quesos El Alcornocal es una pequeña empresa familiar ubicada en Cortes de la Frontera, en la comarca de la Serranía de Ronda. Desde hace más de una década, está dedicada a la elaboración artesanal de queso de cabra curado de leche cruda, sin ningún tipo de conservante ni aditivo. La calidad y el sabor de […]

Reportajes

Panadería y Pastelería Hijos de Cordobilla: Roscos de Vino, Tortas de Aceite y mucho más, imprescindibles durante todo el año

El negocio lo componen seis personas de una misma familia, los hermanos José Miguel y Jesús García Navas, sus respectivas y atentas esposas, Mª Ángeles y Palmira, y los hijos de Jesús, Jesús Daniel y Palmira. Esta gran familia se ha convertido en la tercera y cuarta generación de panaderos de la soleada villa de […]

Reportajes

Obrador Rosario Ginés, dulces artesanos tradicionales con el “auténtico sabor de antaño”

El Obrador artesano Rosario Ginés, es un pequeño negocio familiar situado en Cuevas de San Marcos, en la comarca de Antequera. Dedicado a la elaboración de dulces y repostería casera, sin conservantes ni colorantes. Todos sus productos se realizan artesanalmente, con materia prima de la zona, entre los que destacan ingredientes como la almendra, azúcar, […]

Reportajes

La Hortelana, la singularidad de unos quesos de cabra malagueña, más allá de la tradición

La Hortelana es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de 15 años está dedicada a la elaboración artesanal y comercialización de quesos de cabra en sus diferentes variedades, entre las que encontramos requesón, queso fresco, tierno y semicurado, mezcla, oveja curado, […]

Reportajes

Aceitunas El Alamillo, una Aloreña ecológica para disfrutar todo el año

Aceitunas El Alamillo es una pequeña empresa familiar situada en el municipio de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Dedicada al cultivo, envasado y comercialización de aceitunas partidas y aliñadas. Cuenta con dos líneas de producción, una convencional en la que las aceitunas se envasan en sus tres modalidades más conocidas: […]

Reportajes

Panificadora Casares, la razón de hacer un buen pan

La panificadora Casares es una empresa situada en el término municipal de Casares, dentro de la comarca de la Costa del Sol Occidental. Desde hace cuatro generaciones elaboran el tradicional Pan Moreno de Casares, cocido en horno de barro, junto a otras especialidades, destacando el pan blanco, integral, soja, multicereal, centeno, alemán y soja, todos […]

Reportajes

Quesería El Arquillo, un extraordinario queso fresco “de campeonato”

Quesería El Arquillo es una empresa ubicada en el municipio de Campillos, perteneciente a la comarca de Guadalteba. Desde 2005 se dedica a la elaboración artesanal y comercialización de quesos de cabra en sus distintas variedades, fresco, tierno, semicurado y curado, tanto de leche cruda como pasteurizado, así como de requesón, un lácteo que se […]

Reportajes

Aceites Esenciales Eva, cosméticos y remedios 100% naturales, con calidad de origen

Aceites Esenciales Eva, es una pequeña empresa familiar, emplazada en el municipio malagueño de Pizarra, en la comarca del Valle del Guadalhorce, y a poco más de 30 km de la capital. Desde hace más de 25 años está dedicada al estudio, producción y venta de cosmética natural, remedios naturales y aceites esenciales, todo 100% […]

Reportajes

Aceites Gil Luna, un sabor “centenario” que conquista paladares internacionales

Aceites Gil Luna es una tradicional almazara familiar, situada en el municipio de El Burgo, en plena Sierra de Las Nieves y perteneciente a la comarca de la Serranía de Ronda. Desde 1954 están dedicados a la producción y envasado de aceite de oliva en dos variedades, Virgen Extra y Virgen Extra Ecológico, reconocidos a […]

Nueces pecanas

Reportajes

Haza del Palmar y el delicado sabor de sus nueces pacanas ecológicas

Haza del Palmar es una empresa familiar, ubicada en el municipio de Coín, en pleno Valle del Guadalhorce, a escasos 30 km de la capital malagueña y a otros tantos de Marbella. La finca, que data de 1890, está actualmente dedicada a la producción ecológica de nueces pacanas, también conocidas como nueces americanas, en dos […]

Reportajes

Granja Casado, el valor de un huevo “fresco y del día”

Esta explotación avícola está gestionada por José Casado, que junto a su mujer, Mª del Carmen López Vera y un empleado, se hacen cargo de 35.000 aves, de las cuales, en torno a un millar son camperas y el resto de jaula, código 1 y 3, respectivamente, explica, Casado. El hecho de que se destine […]

Reportajes

Apícola Milosi, una miel muy familiar y con todo el sabor de nuestra tierra

Actualmente, cuentan con dos mil colmenas que producen cerca de ocho toneladas de miel y otras ocho toneladas de polen al año. La mayor parte de la producción la comercializan en la provincia de Málaga, tanto en los pueblos cercanos como en la Costa, en localidades como Marbella o Fuengirola, principalmente. Disponen, además de una […]

Reportajes

Icarben: unos embutidos con nombre propio

La fábrica de embutidos Icarben, dedicada a la elaboración de embutidos y de productos cárnicos de porcino, está situada en el pequeño municipio de Benaoján, en el Valle del Guadiaro, en la Serranía de Ronda. Una empresa de gran tradición familiar, que nació hace más de cuarenta años, fruto del esfuerzo, la constancia y el […]