Actualidad Category: Reportajes

Cerveza Gaitanejo
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Cervezas Gaitanejo, la cerveza artesanal de Ardales que sigue conquistando con su Caminito del Rey

Una fábrica de cerveza con un carácter y esencia muy personal donde lúpulos, maltas de cebada y levaduras, junto a una adecuada fermentación, van conjugándose para ofrecer distintos estilos de cerveza, encontrando desde las más comunes como la Lager o IPA hasta las irlandesas menos convencionales como la Irish Red o Stout. Sin embargo, es su primera creación, la cerveza Caminito del Rey, de la variedad American Pale Ale, el producto más representativo de la marca y su cerveza estrella. Una cerveza de cercanía y muy local que conquistó rápidamente los paladares tanto de los más escépticos como los más devotos cerveceros y que nació el año en el que se iniciaron las obras de rehabilitación del Caminito del Rey, rindiendo homenaje, de este modo, al magnífico entorno que la acoge.

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Bodega Cortijo La Fuente, unos elegantes vinos con tradición y genuino sabor a Málaga que se descubren en cada botella

Producción propia y limitada donde las variedades de uva Moscatel y Pedro Ximénez son las protagonistas de dos de sus vinos estrella: Dulce Delicia nº 12, un naturalmente dulce en el que el dulzor de las uvas pasas “no deja indiferente a nadie” y D.O. Málaga, y su Blanco Afrutado Seco Cortijo la Fuente, con D.O. Sierras de Málaga

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Hotel Restaurante Atalaya, sus exquisitas migas completas y el chivo en salsa de almendras, buen gusto y tradición con el mejor sabor de boca

Hotel Restaurante Atalaya es un negocio familiar ubicado en el municipio de Comares, a tan solo 48 kilómetros de Málaga capital y perteneciente a la comarca de la Axarquía, que desde hace casi tres décadas, ha destacado por su cocina casera y tradicional, brindando a sus clientes un magnífico recetario –legado de madre a hija– y en el que han primado los ingredientes de la tierra y de temporada. En su apetitosa carta podemos encontrar muy diversos manjares, desde el famoso plato de los montes de Málaga, cordero, carnes ibéricas, carrillada de cerdo o un revuelto con espárragos de la zona, hasta llegar a las refrescantes y sopas frías más propias de los meses estivales, como la porra, el gazpacho o su particular ajo blanco. Sin embargo, son sus genuinas migas completas, el chivo en salsa de almendras y la sopa de la abuela los platos estrella de la casa, reflejando en todos ellos la verdadera esencia de este acogedor establecimiento, donde los productos de cercanía y de primerísima calidad junto al buen hacer en la cocina de su propietaria, nos permiten redescubrir intensos y apetecibles sabores autóctonos que se pueden disfrutar durante todo el año.

Aceitunas-y-encurtidos-Bravo-aceitunas-aderezadas
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Aceitunas y encurtidos Bravo, el secreto de sus genuinas y aliñadas Aloreñas de Málaga con D.O.

Aceitunas y encurtidos Bravo es una empresa familiar ubicada en el municipio malagueño de Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde hace más de cuatro décadas está dedicada al aderezo, envasado y comercialización de aceitunas de mesa y encurtidos, elaborando una amplia gama de productos desde las aceitunas partidas con […]

La Laguna de Fuente de Piedra olivar-proximo--a-la-laguna-de-la-fam-Lopez-Montero
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La Laguna de Fuente de Piedra, excelsos y premiados AOVEs con la “estabilidad” de siete generaciones

  La Laguna de Fuente de Piedra es una reconocida marca de aceites de oliva Virgen Extra que recibe su nombre por el lugar donde se origina su proyecto familiar –junto al humedal más grande de Andalucía–, en el término municipal de Fuente de Piedra, en la comarca de Antequera. Unos AOVEs fruto del esmero, […]

Destilerías-Alborán-rama-de-enebro-y-frutos
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Destilerías Alborán, exóticas ginebras con un “mar de sabores” de Málaga

  Destilerías Alborán es una joven empresa ubicada en el Parque Tecnoalimentario del Trapiche, en el municipio de Vélez Málaga y perteneciente a la comarca de la Axarquía, que desde 2015 está dedicada a la elaboración artesanal de ginebras que comercializan bajo la marca Alborán Gin. Una moderna y digestiva bebida alcohólica hecha en Málaga y […]

El-Molino-de-Colmenar-FOTO-OLIVOS
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El Molino de Colmenar, AOVES con la esencia de las tradicionales almazaras de aceite

    El Molino de Colmenar es una pequeña almazara familiar emplazada en el municipio de Colmenar –a las faldas de los Montes de Málaga  y enmarcada en la comarca de la Axarquía–,  dedicada a la producción, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido directamente de unos olivos propios de las variedades […]

Nueces-de-Ronda-nueces-naturales-de-Ronda
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Nueces de Ronda, una nuez muy malagueña con un sabroso tesoro en su interior

  Nueces de Ronda es una empresa familiar, ubicada en el término municipal de Ronda, en plena comarca de la Serranía de Ronda, que desde hace más de tres décadas está dedicada a la producción y comercialización de nueces, siendo su finca de 40 hectáreas, La Molinilla, –la más antigua de España–, un vergel donde […]

Montexaquez-Oliva-aceitunas-2
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MonteXaquez Oliva, extraordinarios AOVES con tradición y genuino sabor a Serranía

  MonteXaquez Oliva es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Montejaque, en la comarca de la Serranía de Ronda, y enclavado en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, que desde hace algo más de una década está dedicada a la producción, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen […]

Chivo-de-Canillas-SIERRA-TEJEDA
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Chivo de Canillas, el sabor de la tradición que conquista paladares “gourmet”

Chivo de Canillas es una empresa ubicada en Canillas de Aceituno, un pequeño pueblo situado a los pies de la Sierra de Tejeda, en pleno Parque Natural, y perteneciente a la comarca de la Axarquía. Afincada en una tierra con una cultura gastronómica basada en los recursos naturales del entorno e influida por la herencia […]

Piquitos-Rubio-trigo
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Piquitos Rubio, el placer de comer “buen pan”

Piquitos Rubio es una empresa familiar ubicada en el municipio malagueño de Ardales, al norte de la comarca de la Sierra de las Nieves, que con una herencia panadera de más de cuarenta años, está dedicada a la elaboración tradicional de pan y piquitos artesanales realizados con masa madre. Entre su amplia gama de productos […]

Aceitunas y encurtidos Almario
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Aceitunas y encurtidos Almario y sus Aloreñas D.O. “partías y aliñás”, una apuesta por los sabores de ayer y de hoy

    Aceitunas y encurtidos Almario es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Ronda, capital de la comarca malagueña de la Serranía de Ronda, dedicada a la producción artesanal, envasado y comercialización de aceitunas aliñadas, así como a la preparación y encurtidos de diferentes tipos de verduras y leguminosas, confiriendo a todas […]

Bodega Fontalba Capote uvas
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Bodega Fontalba & Capote, vinos ecológicos con cuerpo y alma de promesa

  Bodega Fontalba & Capote, también conocida como ‘El Niño de la Salina’ o ‘Andresito’, es una pequeña empresa familiar ubicada en el término municipal de Almargen –en la comarca del Guadalteba–  y fundada en 2002 por dos hermanos, Andrés y Francisco Fontalba, a quienes el arraigo a sus orígenes, a la tierra y a […]

Agroolivarera-Riogordo-Pueblo (1)
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Agro-olivarera Riogordo, seis décadas de sabor, aroma y tradición

  Agro-Olivarera Riogordo es una sociedad cooperativa ubicada en el término municipal de Riogordo, en la comarca de la Axarquía, y que desde hace cerca de seis décadas está dedicada a la molturación y envasado de Aceites de Oliva Virgen y Virgen Extra, siendo predominante la variedad de aceituna Verdial, seguida de la Hojiblanca y […]

Embutidos-La-Abuela-Loli-surtido-en-mesa
Productos

Embutidos La Abuela Loli, 40 años apostando por la calidad, el sabor y las recetas tradicionales

Embutidos La Abuela Loli es un pequeño negocio familiar ubicado en Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce. Desde hace más de 40 años están dedicados a la elaboración  artesanal de embutidos y otras especialidades derivadas del cerdo, así como a la venta de una amplia variedad de carnes frescas. La altísima […]

Conservas-y-mermeladas-Al-Jaque-bodegón
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Al-Jaque, conservas y mermeladas vegetales ecológicas, tradición artesanal e innovación culinaria

Al-Jaque es una pequeña cooperativa familiar ubicada en el municipio malagueño de Montejaque, en la comarca de la Serranía de Ronda, y perteneciente al parque natural de la Sierra de Grazalema. Desde hace más de veinte años está dedicada a la elaboración artesanal y envasado de conservas y mermeladas de frutas y verduras ecológicas, todas […]

Panadería-y-repostería-Framancha-vienas-recortada
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Panadería y repostería Framancha, el valor y sabor de la tradición más popular

Framancha es una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Monda, en la comarca de Sierra de la Nieves, que desde hace seis décadas está dedicada a la elaboración artesanal de pan y dulces tradicionales de temporada y navideños. Las creaciones surgidas del obrador de la familia Mancha se atienen a las recetas más […]

El-Cerdito-Andaluz-zurrapa-02
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El Cerdito Andaluz, embutidos y chacinas con todo el sabor de las recetas de antaño

El Cerdito Andaluz es una fábrica de embutidos artesanales de origen familiar con sede en Benaoján, un municipio de casi 1.500 habitantes emplazado en el Parque Natural Sierra de Grazalema y perteneciente a la comarca de Ronda. Desde hace cuatro décadas está dedicada a la elaboración de salazones y chacinas caseras, sin conservantes ni colorantes […]

Panificadora-Nuestra-Señora-de-Gracia-PAN-CATETO
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Panificadora Ntra. Sra. de Gracia – ‘Pan Huertas’, la fórmula para seguir haciendo el mejor pan hoy “como hace 50 años”

Panificadora Nuestra Señora de Gracia, también conocida como Pan Huertas, es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada desde hace medio siglo a la elaboración de todo tipo de panes, desde su más artesanales y tradicionales pan cateto y pan rústico hasta la popular piña candeal, su baguette, viena y picos. Una amplia variedad […]

Lácteos-El-Pastor-del-Valle-bodegón-2
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Lácteos El Pastor del Valle, exquisitos y sabrosos yogures y quesos de cabra malagueña

Lácteos El Pastor del Valle es una pequeña empresa familiar situada en la localidad del Alhaurín el Grande, en la comarca del Valle del Guadalhorce, que desde hace más de dos décadas está especializada en la elaboración artesanal de quesos con leche de cabra, junto a otros postres lácteos como el yogur. Con una materia […]

Casa-Carlos-1936-callos
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Restaurante Casa Carlos 1936, el legado y esencia de la cocina popular malagueña

Restaurante Casa Carlos 1936 es un establecimiento de cocina tradicional malagueña ubicado en el popular barrio de la Malagueta y a escasos 400 metros de la majestuosa plaza de toros de la capital. Con más de ocho décadas de historia, este negocio, que fue fundado por un joven emprendedor a comienzos de la guerra civil […]

Venta-Los-Atanores-tagarninas
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Venta Los Atanores, el placer de degustar la ‘Mejor Cocina Tradicional’

Venta Los Atanores es un negocio familiar de restauración ubicado en el Valle de Abdalajís, un municipio situado en un entorno privilegiado, pues se encuentra a tan solo 8 km de El Caminito del Rey, y cuyo término municipal se reparte entre dos soberbias comarcas, limitando al sur con el Valle del Guadalhorce y al norte la […]

Lascas-de-Pedernal-copas
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Lascas de Pedernal, el aroma y sabor de unos singulares vinos malagueños

Lascas de Pedernal es una pequeña bodega ubicada en el municipio de Cártama, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce, dedicada a la elaboración de sus propios vinos y guiada por una larga tradición familiar. Fundada en 2010, esta innovadora y atrevida bodega, acogida a la denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga, […]

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La Cañada del Capitán, el genuino y distinguido sabor de sus quesos

La Cañada del Capitán es una empresa de origen familiar ubicada en el término municipal de Vélez-Málaga, en la comarca de la Axarquía, que desde 2015 está dedicada a la fabricación artesanal y venta de quesos de cabra. Unos distintivos quesos que, elaborados exclusivamente con leche de cabra de pura raza malagueña y siguiendo un […]

Finca-La-Juntilla-rábanos
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Finca La Juntilla, el valor de unas sabrosas frutas y verduras ecológicas de temporada

Finca La Juntilla es una explotación agrícola ecológica de origen familiar situada en el término municipal de Coín, en la comarca malagueña del Valle del Guadalhorce. Unas tierras donde los productos locales y de temporada se cultivan con esmero, como la tradición y las costumbres mandan, atendiendo al calendario y mirando “las lunas” para que […]

Venta-la-Chalaura-chivo lechal
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Venta La Chalaúra, una venta donde platos malagueños y recetas innovadoras defienden los productos de cercanía

Venta La Chalaúra es un negocio de restauración familiar ubicado en Benagalbón, en el término municipal de Rincón de la Victoria y perteneciente a la comarca de la Axarquía.Fundado en 2017, este establecimiento que se define como “una venta típica de pueblo a pie de carretera” nos brinda un espacio único donde las recetas más […]

La marca

Miel y Polen La Fraguara, laureadas y exquisitas mieles de Málaga que demuestran pasión por la apicultura

Miel y Polen La Fraguara es una pequeña empresa familiar, ubicada en el término municipal de Coín, en la comarca del Valle del Guadalhorce, y que desde hace poco más de cinco años está dedicada a la producción de miel, polen, así como a la elaboración de velas decorativas con cera natural de abejas. Con […]

La marca

Aceitunas Lima, su hacer artesanal resalta el sabor más auténtico de sus Aloreñas “partidas y aliñadas”

Aceitunas Lima es una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración y distribución de aceitunas y encurtidos desde hace más de tres décadas. Ubicada en el municipio de Alozaina, a 52 kilómetros al oeste de Málaga y entre la Serranía de Ronda y el Valle del Guadalhorce, perteneciendo a esta última comarca, encontramos a los […]

pinchomania-tartar-variado
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Pinchomanía, insuperables salazones y ahumados con sabor e I+D malagueños

Pinchomanía es una empresa familiar ubicada en Málaga capital y dedicada a la transformación y comercialización de productos derivados de la pesca. Desde hace más de 20 años, están especializados en la elaboración de salazones y ahumados de forma natural, respetando los tiempos de maduración y conservando los sistemas y recetas tradicionales. La minuciosa y […]

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Aceites Mondrón, más de medio siglo apostando por la calidad y la excelencia de sus premiados AOVEs

Aceites Mondrón es una distintiva marca de Aceites de Oliva Virgen Extra producidos y envasados por la cooperativa olivarera San José Artesano y que, desde hace más de medio siglo agrupa a centenares de agricultores de la comarca de la Axarquía con un doble objetivo: extraer un AOVE de aromas y sabores frescos y frutados […]