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Sabor a Málaga ofrecerá catas-maridaje en las citas de Experiencia Verema de Sevilla y Barcelona

Presentación

Sabor a Málaga ofrecerá catas-maridaje en las citas de Experiencia Verema de Sevilla y Barcelona

Se celebrarán los días 13 y 20 de noviembre, respectivamente, con la participación de nueve bodegas y un menú elaborado por el chef Sergio Garrido

El vicepresidente de Gestión Económica Administrativa, Manuel Marmolejo, ha explicado que el objetivo de la presencia de Sabor a Málaga en Verema “es crear alianzas estratégicas entre la gastronomía, la economía local y el turismo, incentivando a los visitantes a conocer y consumir productos malagueños de gran calidad y con excelentes propiedades”

Un total de 8 bodegas adheridas a Sabor a Málaga participarán en Experiencia Verema que tendrán lugar tanto en Sevilla como en Barcelona los días 13 y 20 de noviembre, respectivamente, mediante catas maridajes temáticas con un menú diseñado por el chef Sergio Garrido. El objetivo de la presencia de la Diputación de Málaga, a través de su marca promocional de apoyo al sector agroalimentario, “es crear alianzas estratégicas entre la gastronomía, la economía local y el turismo, incentivando a los visitantes al evento y la cata a conocer y consumir productos malagueños de gran calidad y con excelentes propiedades”.

Así lo ha dado a conocer el vicepresidente de Gestión Económica y Administrativa, Manuel Marmolejo, junto a José Antonio Burgos ren representación de Populus.
Marmolejo ha afirmado que “lo
s encuentros Verema se configuran como una de las actividades claves y estratégicas para la institución y la marca Sabor a Málaga para promocionar los vinos de Málaga, fundamentalmente por el selecto cliente potencial que acoge y en el que está presente desde la división HORECA hasta un público particular y finalista muy especializado, incidiendo sobre un público objetivos procedente de otras regiones y países, fundamentalmente de Europa”.

El vicepresidente ha incidido en que según los datos facilitados por la organización, en esta ocasión se espera un importante incremento de asistencia con respecto a ediciones pasadas, y aunque predomina el público nacional, se estima que el 15% del público proceda de países europeos, además de un exclusivo nicho de mercado asiático - primordialmente chino y japonés.  “Por lo que la asistencia de Sabor a Málaga a Verema se plantea como un gran reto para dar a conocer los mejores productos y bodegas de la tierra”, ha añadido.

La primera parada será en Sevilla el lunes 13 de noviembre, en el Hotel Alfonso XII, desde las 13:30  horas, donde se darán cita un total de ocho bodegas con los vinos con D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga adheridas a Sabor a Málaga. La segunda será en La Universitat de Barcelona el 20 de noviembre a la misma hora con la asistencia de cinco bodegas, todas adheridas a Sabor a Málaga. Las catas maridaje, dirigidas a medio centenar de personas cada una, consistirán en un menú elaborado por el chef Sergio Garrido que incluye quesos de cabra malagueña con ‘perlas’ de miel de caña de Frigiliana, gilda “Malagueña” 2023 Aceituna Aloreña, jalapeño de la Axarquía y queso fresco de  la Cañada del Capitán (Málaga).

La entrada fría será un ‘taco malagueño’; boquerón Vitoriano; tartar de Caballa y gamba malagueña; aguacate de la Axarquía  y chips de verduritas. La entrada caliente estará formada por gazpachuelo; bacalao al carbón y peregrina Malagueña; canelón de chivo lechal malagueño asado al carbón sobre migas de Mollina con croquetas de embutidos de chivo.

El postre será un homenaje al Valle del Guadalhorce con cortadillo de naranja de Pizarra, limones de Álora, mermelada de Huevo de Toro de Coín y Albahaca con migas de Chocolate. En cada cita el maridaje se realizará con los vinos de las bodegas que asistan a la feria.

Sabor a Málaga ha participado desde 2016 en un total de 17 Experiencias Verema, recorriendo distintos puntos del panorama nacional. Además de estar presente en Málaga, también ha promocionado los vinos malagueños en Alicante, Palma de Mallorca, Santiago de Compostela, Valencia, Madrid, Marbella o Bilbao, procurando incidir entre consumidores aficionados, usuarios de la Comunidad Verema, distribuidores, periodistas y restauradores.

Bodegas participantes en Sevilla y galardones

 -Bodegas Bentomiz (Ariyanas Naturalmente Dulce 2018, premio al mejor vino blanco dulce tranquilo con D.O. P. Málaga, de Bodegas Bentomiz (Sayalonga) – certamen 2020).

-Bodega Cortijo La Fuente (Vino afrutado seco Cortijo La Fuente 2018, premio al mejor vino blanco D.O.P. Sierras de Málaga, de Bodegas Cortijo La Fuente (Mollina) -certamen 2020).

-Bodega Dimobe (Arcos de Moclinejo Dulce 1974, premio al mejor Pedro Ximén, de Bodegas Dimobe – certamen 2017).

-Bodega Fabio Coullet

- Bodega Huerto de la Condesa

-Bodega Eco Kieninger ( premiado en 2020 con elmejor vino tinto con más de 6 meses en barrica de roble por su vino con D.O.P Vinana 2015).

-Bodegas Pérez Hidalgo

-Bodega Victoria Ordoñez     

Bodegas participantes en Barcelona

-Bodega Cortijo La Fuente (Vino afrutado seco Cortijo La Fuente 2018, premio al mejor vino blanco D.O.P. Sierras de Málaga, de Bodegas Cortijo La Fuente (Mollina) -certamen 2020).

-Bodega Dimobe (Arcos de Moclinejo Dulce 1974, premio al mejor Pedro Ximén, de Bodegas Dimobe – certamen 2017).

-Bodega Huerto de la Condesa

-Bodega Eco Kieninger (premiado en 2020 con elmejor vino tinto con más de 6 meses en barrica de roble por su vino con D.O.P Vinana 2015).

-Bodegas  Málaga Virgen (premiado en 2018 por su Pernales Chardonnay 2018 como el mejor vino blanco 'Sierras de Málaga).

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