Montosa was created in 1982 and is located in the heart of Axarquía with 15.000 m2 of land. Three areas of expertise: fresh, process and the office, where they finish contening their products with the world. They are more htan 400 people connected by a passion: to innovate in order to obtain the best avocado in the world.

The most universal avocado was born there! The Avocado Society was born there!

They protect the product and its quality above anything else adnd they help strenghten the development of all their origins. It is a job that needs a big responsibility and farmers work together to get the best avocado.

Montosa understands service in two different directions: towards the distributor and towards the final client. The virtue of their service lies in the absolute balance between al the links of the working chain.

One of their responsabilities is to encourage category.

Their facilities are known in the whole world for their unique machinery and unique procedures.

Ripening: they examine the concentration of ethylene and follow an exhaustive control of temperature so they get an exact and homogeneous ripening.

NIRS: they use this spectrophotometry system to ensure the weight of each avocado and to clasify them for their ripening and guarantee the quality of the product.

Preparation: using the most advanced technology makes it easy for them to make the most out of their specialised lines of preparation and production.

Physiological ripening indicator (Spanish APM). With this exclusive formula, they know exactly the state and the ripening stage of each avocado.

Our Ripening Masters follow an exhaustive process to make sure that their avocados have the maximum quality and freshness and to ensure the food safety of their clients.

They were the first to use HPP technology becase avocados, and specially guacamole, need a complex and sofisticated production. This technology allows them to matain the original freshness of the avocados and extend their life, thanks to this innovative high pressure process that prevents oxidation. The result can only be the best avocado available in the market.

Their effort and knowledge about guacamole has make it possible for them to produce a new mango sauce, a new product that is also created using high pressure processes (HPP).

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Montosa, se encuentra desde 1982 en pleno corazón de la Axarquia con 15.000 m2 de extensión. Tres áreas de trabajo: Fresco, procesado y las oficinas, donde terminan de conectar sus productos con el mundo. Más de 400 personas conectadas por una pasión: innovar para conseguir el mejor aguacate del mundo.

¡Aquí nace el aguacate más universal, aquí nace The Avocado Society!

Protegen el producto y su calidad por encima de cualquier cosa y ayudan a fortalecer el desarrollo de todos los orígenes. Se trata de un trabajo en el que se exigen una altísima  responsabilidad, trabajando codo con codo con sus productores para que haya un único ganador; el Aguacate.

En Montosa entienden el servicio en ambas direcciones: hacia el proveedor y hacia el cliente. La virtud de su servicio descansa sobre todo en el equilibrio absoluto entre todos los eslabones para mantener una cadena de valor fuerte y sostenible.

Apoyar la categoría es una más de sus responsabilidades.

Sus instalaciones son referencia mundial de innovación gracias a una serie de procesos únicos en esta industria.

Maduración: Miden a tiempo real la concentración de etileno y realizan un control exhaustivo de la temperatura logrando una maduración exacta y homogénea.

NIRS: Usan este sistema de espectrofotometría que además de asegurar el peso unitario y clasificar por grado de madura­ción, garantiza la calidad interna de sus aguacates.

Confección: La aplicación de la más avanzada tecnología les permite sacar el máximo rendimiento de sus líneas especializadas de confección y producción.

Indicador de madurez fisiológica (APM). Con esta fórmula exclusiva, conocen al detalle el estado interno y de madurez de cada aguacate asegurando su vida útil en los mercados de destino.

Nuestros Ripening Masters hacen un seguimiento exhaustivo, garantizando la máxima calidad y frescura de nuestros aguacates y la plena seguridad alimentaria para nuestros clientes.

Fueron los primeros en contar con la tecnología de procesado por altas presiones (HPP) debido a que el aguacate y en concreto, el guacamole, conllevan una producción compleja y sofisticada. Esta tecnología les permite respetar la frescura original de la materia prima, aumentando así su vida útil gracias al efecto inactivador de las altas presiones; previniendo la oxidación. De todo esto, solo podía surgir el mejor guacamole del mercado.

El esfuerzo empleado y el conocimiento adquirido con su guacamole, juegan a favor en el desarrollo de su nueva salsa de mango, un nuevo desarrollo basado también en la tecnología de altas presiones (HPP).

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