Molino de Harina Almogía es una pequeña empresa fundada en 1945 y situada en la periferia de Almogía, en un enclave rural idílico de la comarca del Valle del Guadalhorce. Su particular seña de indentidad es la producción artesanal de harina de trigo, elaborada con granos de la comarca, que es comercilizada y distribuida, fundamentalmente, a obradores de panadería y de pastelería.

Molino de Harina Almogía nació con el ánimo de ofrecer un producto de primerísima calidad a sus clientes, avalado por un riguroso control sanitario durante todo el proceso de transformación y envasado; el preservar la cultura y tradición de los oficios más arraigados a la tierra y el ser impulsor económico y de empleo en la zona, procurando respetar al máximo el medio ambiente.

La dedicación y entrega por parte de su artesano maestro molinero, dotado con la sabiduría que le caracteriza como descendiente de varias generaciones molineras, ha sabido conseguir el equilibrio perfecto con el fin de satisfacer a los profesionales panaderos y pasteleros, cubriendo todas las necesidades, siendo su único fin el de ayudarles en su esfuerzo diario por mejorar la calidad del pan desde su ingrediente más básico y principal: la harina.

Este tradicional molino de harina cuenta con una zona exterior de recepcionado del grano, que posteriormente es trasladado a los silos para su limpieza y cribado, tras los cuales pasará al molino que, formado por piedras de sílex talladas con muescas, realiza un movimiento giratorio para triturar el cereal de la forma más lenta y cuidadosa, con la finalidad de que la harina preserve su estado natural en contenido de elementos fundamentales, como el germen -que se pierde más fácilmente en otras formas de fabricación-, consiguiendo así dar estabilidad en otros elementos, como los minerales, vitaminas y proteínas. De este modo se obtiene la harina íntegra, que pasa a la máquina de cernido para separar la harina del salvado (afrecho). El proceso finaliza en los silos desde donde el producto final pasa a ser envasado y almacenado, antes del envío a los clientes.

 

Compartir en:

Marcas, productos y servicios que comercializa

Harina artesana de trigo.

Actualidad

Salado homenajea a productores y restauradores como la clave del gran éxito colectivo que ha s…

Con motivo del décimo aniversario, las instalaciones de La Térmica han acogido una jornada en la que se han dado cita productores adheridos a la marca y donde se han entregado reconocimientos a personas que forman…

Actualidad

Francisco Salado destaca en Expoplaya el peso que el segmento de Sol y Playa tiene para el dest…

Los turistas e ingresos que el destino recibe en los meses de junio, julio y agosto suponen el 43% de los que llegan a la provincia de Málaga en todo un año En su apuesta por el sector gastronómico, la Diputación…

Salado comprando pan artesanal durante la Gran Feria Sabor a Málaga
Actualidad

La Diputación anima a los malagueños al consumo de productos y experiencias gastronómicas Sa…

La campaña ‘Sorprende el doble, regala Málaga’ pretende impulsar la venta de productores, pequeños comercios de cercanía y restauradores adheridos a la marca El programa de fidelización ‘Málaga Destino’…

Actualidad

La Gran Feria Sabor a Málaga supera los 600.000 euros de volumen de ventas, un 55% más que el…

Francisco Salado destaca el éxito del evento, el más largo de su historia, y apuesta por mantener un número de jornadas similar al de este año dada la buena aceptación de los productores Media docena de entidades…

Actualidad

La Diputación impulsa la celebración en Málaga del XI Congreso Nacional de Apicultura

Se celebrará en la UMA del 29 de septiembre al 2 de octubre con más de 400 científicos, técnicos, apicultores y empresas del sector de la apicultura El programa incluye ponencias, concursos, visitas,…

Actualidad

Sabor a Málaga impulsa el Día de los Callos en Torremolinos

El día 26 de septiembre se repartirán más de 4.500 raciones entre los asistentes con motivo de la Feria y Fiesta de San Miguel El diputado provincial Luis Rodríguez ha destacado que “Sabor a Málaga sigue…

Personas comprando en los puestos de Sabor a Málaga situados en el Palmeral de las Sorpresas, cerca del Muelle Uno
Actualidad

Más de una treintena de productores y diseñadores de Sabor a Málaga y Málaga de Moda recala…

La cita reunirá desde hoy y hasta el domingo 24 de septiembre a navieras que darán a conocer sus ofertas, además de contar con un amplio programa de actividades paralelas La diputada de Desarrollo Económico…